Обзор насадки Kenwood AT971A

Насадка Kenwood AT971A предназначена специально для любителей итальянской кухни, ценителей пасты и пикантных соусов.

Тальяте?лле (итал. tagliatelle) – это разновидность итальянской лапши, классическая итальянская паста из региона Италии Эмилия-Романья. Тальятелле это безусловно символ Болоньи, именно ее, а не спагетти, подают с соусом Болоньезе (итал. tagliatelle alla bolognese). Одна из разновидностей тальятелле - пиццокери. По древней легенде впервые Тальятелле были приготовлены ещё в эпоху Возрождения. Как гласит легенда, красивые вьющиеся волосы белокурой Лукреции Борджиа вдохновили одного романтичного повара на создание Тальятелле, которые он приготовил в честь ее свадьбы. Но это легенда, а факт остаётся фактом – Тальятелле стали символом Болоньи и любимым лакомством гостей города, да и всей страны в частности.

Насадка для приготовления Тальятелле Kenwood AT971A представляет из себя интересную конструкцию из валиков разных диаметров, через которые пропускается тесто. Тесто в считанные секунды из монолитного листа превращается в итальянскую лапшу, которую уже можно готовить. Тальятелле получаются не слипшимися, ровными, «один к одному» буквально как из дорогого итальянского ресторана, такое блюдо приятно подавать гостям, удивите своих друзей своими кулинарными способностями, или просто порадуйте близких на семейном ужине.

Насадка изготовлена исключительно из нержавеющей стали, она практична и не требует особого ухода. Вы просто вставляете насадку для приготовления Тальятелле в передний привод кухонного комбайна Kenwood и приступаете к нарезке лапши. После того, как Вы закончите нарезать Тальятелле, насадка легко моется просто под струёй воды, так как тесто не прилипает к ней, Вам необходимо всего лишь слегка сполоснуть валики насадки и на этом вся чистка заканчивается. Впрочем, при желании насадку можно помыть и в посудомоечной машине.

Итак, важный момент, для тех, кто хочет дополнить свой кухонный комбайн от компании Kenwood этой насадкой. Насадка для приготовления Тальятелле от Kenwood подходит абсолютно для всех кухонных машин Kenwood серии «Chef» и «Major», а так же, является прекрасным дополнением к насадке для раскатки теста Kenwood A970.

Хватит довольствоваться только основными комплектующими своего кухонного комбайна Kenwood, пора приступить к чему-то интересному и необычному. Приготовить Тальятелле у себя на кухне, с данной насадкой просто и легко. Лапша получается божественно нежной и аппетитной, а один только взгляд на горячую, только что сваренную пасту, заправленную соусом Болоньезе и украшенную листочками зелени, сводит с ума.

В поваренных книгах Вы можете отыскать не один рецепт по приготовлению Тальятелле, как классических так и нестандартных, в любом случае, основы этой пасты неизменны. Оригинальную итальянскую лапшу изготавливают из пшеницы твердых сортов (предпочтительно «дурум»). Тесто для пасты всегда очень простое, иногда к нему, помимо воды, добавляют яйца - именно такой состав у Тальятелле – мягкое яичное тесто. Традиционные цвета - зеленый (для такого окраса используют шпинат) и естественный, светло-желтый, но бывает и черный (добавляют чернила каракатицы). Чтобы приготовить тесто для Тальятелле, Вам понадобиться: 3 яйца, 1 чайная ложка соли и 1.5 стакана муки ( + вода, которая понадобиться в процессе производства теста). Любая итальянская паста, сама по себе, практически безвкусна, это всего лишь варенное пресное тесто, поэтому вкусовые качества целиком и полностью зависят от соусов и приправ, с которыми ее подают. Тальятелле имеет пористую и шероховатую структуру, для этой пасты подойдут густые мясные соусы, но не только, так же вполне допустимо подать пасту с зеленым сыром и грецкими орехами, спаржей и даже креветками.

Перейдём к традиционному соусу, которым заправляются Тальятелле, а именно мясной соус Болоньезе. Для его приготовления Вам понадобятся такие ингредиенты: 200-300 г говяжьего фарша, половина одной луковицы (если очень большая) или одна маленькая, если небольшая, 1 морковь (средняя), 2-3 стебля сельдерея, оливковое масло, 1 банка томатов в собственном соку (400 г), базилик, соль, перец - это состав продуктов, что входит в классический итальянский рецепт соуса Болоньезе.

Насадка для приготовления Тальятелле Kenwood AT971A разнообразит Ваши кулинарные рецепты и сделает Вашу жизнь чуточку вкусней.